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마이크로파

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전자 레인지는 음식을 해동하거나 음식을 빠르게 요리하거나 빠르게 가열하도록 설계된 가전 제품입니다.

다른 장치 (예 : 오븐 또는 러시아 오븐)와 달리 음식은 표면이 아니라 전체 부피의 전자 레인지에서 가열됩니다. 이것은 요리 시간을 크게 단축시킵니다.

각 전자 레인지에는 마그네트론이 포함되어 있으며 전자석에서 전자를 충전하여 2450MHz 또는 2.45GHz에 해당하는 전자 레인지를 생성합니다. 이것은 마이크로파 방사선이며 음식 분자와 상호 작용합니다.

극초단파는 음식 분자를 공격하여 극성 분자가 초당 수백만 번 회전하여 음식을 가열하는 분자 마찰을 일으 킵니다. 이 마찰은 음식 분자에 심각한 손상을 입히고 찢어 지거나 변형시킵니다. 과학계에서는이 과정을 구조 이성 질이라고합니다.

전자 레인지의 역사가 꽤 길다는 사실에도 불구하고 (미국 엔지니어 P.B. 스펜서는 1945 년 요리에 전자 레인지 사용에 대한 특허를 받았으며 1949 년 미국 최초의 특허에 따르면 빠른 전자 레인지를 발명 한 전자 레인지를 발명했습니다. 전략적 식량 재고 해체), 대중 소비자의 마음에는 이러한 인기있는 가전 제품과 관련된 많은 신화가 여전히 있습니다.

전자 레인지는 건강에 해로운 방사선원입니다. 사실이 아닙니다. 스토브와 함께 제공되는 설명서에서 라디오 및 TV 방송에 사용되는 전자기파와 유사한 유형의 전자 레인지가 햇빛에도 있음을 읽을 수 있습니다. 그래서이 파도는 모든면에서 끊임없이 우리를 둘러싸고 있습니다. 마그네트론 (또는 일부 마이크로파 모델의 인버터)에 의해 생성 된 마이크로파 (즉, 2450MHz 파)는 오븐 벽의 구멍을 통해 챔버로 들어갑니다. 음식에 침투하면 음식에 존재하는 물 분자에 대한 마이크로파의 영향으로 인해 에너지가 열로 완전히 변환됩니다. 분자 진동은 내부 마찰을 일으켜 요리되는 음식의 온도가 상승합니다. 기성품의 "방사선"은 없습니다. 오븐은 작동 중 파도의 손실로부터 확실하게 보호됩니다 (금속 케이스는 파도를 보호하고 오븐 도어의 유리창에있는 빈번한 금속 메쉬는 전자 레인지에 대한 안정적인 장애물 역할을합니다). 전자 레인지 누출은 도어와 오븐 사이의 밀봉 표면이 심하게 오염되었거나 오븐이 단단히 조여지지 않은 경우에만 발생할 수 있습니다. 따라서 스토브를 떨어 뜨리지 말고 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다.

손이나 머리를 오븐에 넣고 전자 레인지를 잡을 수 있습니다. 아니요, 불가능합니다. 모든 오븐에는 도어가 열린 상태로 작동하지 못하게하는 잠금 장치가 있습니다.

전자 레인지는 제상 및 음식 재가열에만 적합합니다. 실제로, 스토브에 서서 가열 된 접시를 모니터링 할 수있는 힘과 시간이 없을 때 (불에 타지 않으면 고르게 데우고 가장자리에서 말리지 않고 타지 않습니다)-전자 레인지는 미리 저장된 음식을 부드럽게 녹이거나 미리 완성 된 접시를 가열하여 일관성을 유지합니다. 맛의 특성. 그러나 현대 전자 레인지는 죽 요리, 고기 스튜, 바베큐 요리, 케이크 케이크 굽기, 생선 및 닭고기 요리, 야채 요리 등을 가능하게합니다. 오븐의 기능은 그릴, 대류, 결합 모드 및 내장 기능과 같은 추가 모드로 크게 확장됩니다. 하나의 전자 레인지 모드에서 심장이 원하는 것을 요리하는 방법을 배울 수있는 많은 요리법이 있습니다.

전자 레인지 음식은 맛이 없습니다. 대부분의 경우,이 의견은 준비된 요리의 원하는 맛을 얻기 위해 전자 레인지의 다양한 모드를 사용할 수 없다는 기본적 근거에서 비롯됩니다. 예를 들어, 전자 레인지 만 사용하면 음식이 삶은 음식처럼 보일 것입니다. 바삭 바삭한 빵 껍질로 약간 튀겨지고 붉고 향긋한 요리를 원한다면 그릴을 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 종류의 가열 요소는 전기 오븐에도 사용됩니다. 그러나 전자 레인지와 함께 그릴을 사용하면 튀김, 토스트 및 식욕을 돋우는 요리를 고르게 요리 할 수 ​​있습니다.

전자 레인지는 학사를위한 것입니다. 완전히 올바른 의견은 아닙니다. 요리 요리를위한 자동 프로그램 (4-6에서 42까지)이 장착 된 전자 레인지는 요리의 복잡성을 이해하지 않아도되며 (메뉴에서 요리를 선택하고 버튼을 누르면 걱정할 필요가 없음) 학사뿐만 아니라 유용합니다. 그녀는 요리를 할 수 없거나 배우는 법을 배우지 못하는 사람들, 아이들로 바쁜 어머니, 십대, 오랫동안 난로에 서있을 힘이없는 노인 또는 아픈 사람들에게 없어서는 안될 조수입니다. 전자 레인지의 챔버는 스테인레스 스틸로 만들어 졌거나 내열성 페인트로 덮여있어 완벽하게 세척 할 수 있기 때문에 전자 레인지 관리가 매우 간단하다는 점에 유의해야합니다. 일부 오븐에는 항균 코팅이되어 있고 일부 오븐에는 손쉬운 세라믹 코팅이 있습니다. 그것은 외부 영향에 절대적으로 매끄럽고 저항력이 있습니다. 기름과 지방 방울이 이러한 코팅에 달라 붙지 않으므로 전자 레인지를 완전히 깨끗한 상태로 만들려면 스폰지로 챔버를 닦아야합니다.

전자 레인지가 어떻게 작동하는지 이해하기 어렵습니다. 꽤 널리 퍼져 있지만 의견이 잘못되었습니다. 결국, 전자 레인지의 제어는 기계식, 터치 및 버튼 패널을 사용하여 수행됩니다. 기계식 패널을 사용하여 노브를 돌리면 제품의 힘과 요리 시간 (반제품 포장에 표시)이 선택됩니다. 또한 터치 제어가 가능한 오븐에서는 제품의 유형과 무게를 고려하여 요리에 필요한 시간을 자동으로 평가하고 설정할 수 있습니다. 일부 오븐에는 모든 조작이 반영된 디스플레이가 장착되어 있으며 어떤 매개 변수를 설정해야하는지 묻는 메시지가 표시됩니다.

전자 레인지는 에너지 집약적입니다. 전기 오븐과 비교하여 전자 레인지는 거의 절반의 에너지를 소비합니다.

전자 레인지에는 특별하고 매우 비싼 요리가 필요합니다. 실제로 특수 플라스틱 또는 내열 유리 제품이 전자 레인지에 가장 적합합니다. 그러나 당신이 이미 가지고있는 일반적인 요리는 할 것입니다. 금속판과 머그잔뿐만 아니라 금속 마감 처리가 된 접시뿐만 아니라 금속을 포함 할 수있는 일반 유리 제품 (특히 크리스탈) 만 사용해서는 안됩니다.

전자 레인지는 내구성이 매우 뛰어나므로 마음에 드는 것을 넣을 수 있습니다. 이 신화는 호기심 많은 십대들에 의해 오랫동안 논쟁되어 왔으며, 전자 레인지에는 전구 (점등 및 폭발), 프로판 캔 (폭발, 스토브 및 테이블 불기), 노래 장난감 (점등)이 있습니다.

금속 물체는 전자 레인지에 전혀 위험하지 않습니다. 금속은 음식이나 액체보다 마이크로파를 훨씬 잘 흡수합니다. 결과적으로 금속이 매우 많이 가열되어 전류가 발생합니다. 이 전류는 물체에서 마이크로파 본체로 전달 될 수있는 고전압 방전을 유발할 수 있으며 주 전원을 마이크로파로 변환하는 장치 인 마그네트론의 전자 장치를 손상시킬 수 있습니다.


비디오 시청: KERI TV 마이크로파 유도가열 기술 개발 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Engjell

    이제 모든 것이 분명합니다. 설명에 대단히 감사합니다.

  2. Kahla

    가장 많은 포인트가 달성됩니다. 좋은 생각, 나는 당신과 동의합니다.

  3. Dac Kien

    물론, 이것은 재미있는 메시지입니다

  4. Dor

    그리고 이 경우에는?



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